آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
دستگاه کالباس بر از ابزارهای ضروری برای هر سوپرمارکت، رستوران و فروشگاه مواد غذایی هستند که امکان تهیه گوشت های برش خورده با اندازه دقیق و یکدست را دارند. اما استفاده نادرست و بدون احتیاط باعث آسیب دیدن اپراتور و کارمندان میشود. معمولاً این دستگاه های برش دارای پوشش تیغه و یک حلقه محافظ تیغه برای ایمنی بیشتر هستند ولی رعایت دستورالعمل های ایمنی برای حفظ ایمنی کاربران الزامی می باشد.
تیغه تیز دستگاه در حین چرخش و حتی خاموش بودن دستگاه برای کاربران خطری همیشگی دارد و تأیید اینکه تمام دستگاه های امنیتی قبل از شروع یک روز کار جدید به طور صحیح عمل می کنند، بسیار مهم است. بنابراین ارائه آموزش کار با این تجهیزات مناسب ترین و بهترین روش برای جلوگیری از خسارت های ناشی از زخمی شدن کارمندان می باشد. برای کاهش مشکلات احتمالی این جزئیات کوچک را آموزش دهیم:
حتما بخوانید : آشنایی با دستگاه کالباس بر
کیفیت تیز بودن تیغه عمر بسیار طولانی تیغ را تضمین می کند، یک برش مناسب برای برش است و با این کار از تلاش های اضافی موتور جلوگیری می شود. قبل از تیز کردن، مطمئن شوید که تیغه کاملاً تمیز و بدون چربی است. روش تیز کردن باید حداقل یکبار در روز انجام شود تا لبه برش تیز و طولانی تر بماند.
جهت تماس و دریافت مشاوره خرید و تعمیر با کارشناسان آل اسکیل در ارتباط باشید:
تلفن همراه : 09126236126
نمایندگی مرکزی: 02166055298 | 02166086997
نمایندگی شرق: 02177084273 | 02177089678
حتما خوانید : بهترین مارک دستگاه کالباس بر
صرف نظر از نوع کالباس بر شما، هنگام جابجایی غذاهای مختلفی که برش میدهید، تمیز کردن میز تیغه و برش بسیار مهم است، به خصوص اگر گوشت و پنیر را با یک واحد خرد کنید. با افزایش تعداد شیر و حساسیت های غذایی دیگر، شما با عدم تمیز کردن واحد هنگام تعویض بین مواد غذایی، خطر صدمه جدی به مشتریان خود را از طریق آلودگی متقابل دارید.
نکته: تمیز کردن قطعاتی نظیر دسته صندلی، صفحه نشیمن کالباس، دسته تنظیم درجه و … را در یک بازه زمانی مشخص قرار دهید. تمیز کردن این اجزاء باعث می شود تا مشتریان زیادی به شما وفادار بمانند. تا جای ممکن این قطعات را از هم جدا کرده و مورد شست و شوی قرار دهید.
نکته: برای ضد عفونی کردن کلیه قطعات کالباس بر لازم است تا با استفاده از یک اسپری ضد عفونی کلیه دستگاه را ضدعفونی کرده و سپس در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود.
نکته: پس از شست و شوی قطعات نیز بگذارید تا اجزا کاملاً خشک شوند تا دوباره سرجای خود قرار دهید.
برای کار با دستگاه کالباس بر صنعتی ابتدا باید این مورد را در نظر بگیرید که کالباس را با چه قطری می خواهید برش دهید؟! سپس به ادامه کار بپردازید. می توانید با استفاده از دسته درجه این کار را انجام دهید. سپس در قدم بعدی روکش را از روی کالباس تا جای ممکن جدا کرده و آن را روی دسته صندلی قرار دهید و با کمک دسته ای که بر روی دسته صندلی قرار گرفته، کالباس را به سمت تیغه ببرید تا کار برش انجام شود. آنگاه ژامبون را روی خورشیدی برسانید تا مجدد عمل برش برای ورقه بعدی اعمال شود.
توجه داشته باشید که بسیاری از این کالباس برها وجود دارند که دارای عملکرد اتوماتیک می باشند. یعنی پس از قرار دادن ژامبون بر روی دستگاه، دیگر نیازی به تکان داده دسته صندلی نیست و این کار کاملاً به صورت خودکار در اسلایسر انجام می شود. این مدل از دستگاه های کالباس بر، نیروی انسانی برای به خدمت گرفتن دستگاه را حذف کرده اند و کلیه مراحل انجام این کار را به صورت خودکار قرار می دهند.
حتما بخوانید : قبل از خرید کالباس بر این نکات را بدانید
آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
