آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
چرخ گوشت امگا یکی از مهمترین تجهیزات آماده سازی رستوران ها، کیترینگ ها، فروشگاه های پروتئینی و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده سازی و چرخ کردن حجم بالایی از گوشت دارند. بنابراین استفاده صحیح و ایمن از آن ها علاوه بر افزایش طول عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی موجب می شود تا بهترین بازدهی را برای فروشگاه شما به همراه داشته باشند. ما در مقاله راهنمای استفاده از چرخ گوشت امگا شما را با روش صحیح استفاده از چرخ گوشت امگا آشنا خواهیم کرد.
چرخ گوشت های شرکت امگا از استیل مقاوم ضد زنگ (نگیر) ساخته شده اند. این محصولات با موتوری قدرتمند، ابعاد مناسب، مصرف پایین انرژی در کنار کیفیت کاری و عمر مفید تا کنون توانسته است نیاز مشتریان را مرتفع سازد. ضمناً رعایت استانداردهای صنعت مواد غذایی خصوصاً در قسمت هایی که در تماس مستقیم با گوشت هستند از افت کیفیت آن جلوگیری کرده و باعث حفظ بافت گوشت می شود. رعایت بالاترین استانداردهای روز جهانی در مجموعه های الکتریکی و مکانیکی چرخ گوشت امگا صد صنعت آرا ایمنی بالا را برای کاربران خود به ارمغان می آورد. چرخ گوشت های صنعتی، سرعت عمل کاربران خود را تا حد زیادی افزایش می دهند و تاثیر چشمگیری در بازدهی آن ها دارند.
• مدل رومیزی با بدنه ساخته شده از آلومینیوم آلیاژی
• امکان آزاد کردن گلویی با اهرم و قرار دادن مجموعه کامل آن در یخچال
• سیستم چرخش معکوس موتور برای آزاد کردن گوشت مسدود شده بدون نیاز به باز کردن گلویی
• مجموعه کامل گلویی ساخته شده از استیل ضد زنگ ( stainless steel 304 AISI ) تایید شده توسط وزرات بهداشت، جهت حفظ سلامت گوشت و جلوگیری از رشد باکتری ها
• قابلیت شستشوی آسان
• تیغه و پنجره ایتالیایی
• مجهز به محافظ دست جهت ایمنی در کار
• الکترو موتور با نیروی گشتاور بالا در لحظه استارت، طراحی شده برای کار مستمر بدون محدودیت زمانی و تحت لیسانس ACEC از بلژیک
• دارای یکسال گارانتی به اضافه پشتیبانی قطعات یدکی در دراز مدت
چرخ گوشت های رومیزی امگا به منظور استفاده مداوم در فروشگاه های کوچک و بزرگ در سه مدل چرخ گوشت امگا TE32، چرخ گوشت TE22 و چرخگوشت امگا SE32 طراحی شده اند. مدل SE32 از نظر مشخصات فنی کاملا شبیه به چرخ گوشت مدل TE32 می باشد. با این تفاوت که بدنه استیل مدل SE32 هماهنگی بیشتری را با محیط فروشگاه برای شما به ارمغان خواهد آورد.
امگا TE32
امگا TE22
در این قسمت ما شما را با اجزای تشکیل دهنده چرخ گوشت صنعتی آشنا میکنیم.
مشخصات فنی محصولات چرخ گوشت امگا صد صنعت آرا
بدنه ی این محصولات را آلومینیوم با روکشی از آنودایز می سازد. وجود همین ساختار سبب شده تا دستگاه شما از هر نوع خط و خش و یا ضربه ای ایمن شود. قطعات نیز همگی از استیل ساخته شده اند. استیل از فلزاتی ست که ضد زنگ می باشد یعنی در تماس با آب که می توان به موارد شست و شوی اشاره کرد، دچار زنگ زدگی نمی گردد.
این چرخ گوشت های صنعتی گیربکسی، با داشتن ظاهری مدرن و زیبا در ابعاد و وزن های ایده آلی ساخته می شوند که بنا به نیاز خود و مصرفی که دارید، می توانید مدل مورد نظر را انتخاب کنید. طول عمر بالا و عملکرد حرفه ای این دستگاه ها، همواره از ویژگی هایی بوده است که نظر بسیاری از کاربران را به خود مجذوب می سازد که این خود یک امتیاز بزرگ برای این دستگاه قلمداد می شود.
استفاده از چرخ گوشت امگا بسیار آسان میباشد. با گرداندن کلید و قرار دادن آن بر روی عدد 1 دستگاه شروع به کار میکند. این دستگاه ها مجهز به سیستم چرخش معکوس جهت جلوگیری از انسداد دهانه ی گلویی میباشد. چنانچه راه خروج مواد از داخل دستگاه مسدود شده باشد میتوان با قرار دادن کلید در موقعیت شــماره 2 آن را آزاد نمود. (توجه داشته باشید که جهت جلوگیری از ورود مواد به فضای پشت گلویی نباید زمان گردش ماردون در جهت معکوس بیش از دو ثانیــه باشد) در هنگام برگرداندن کلید در جهت درست (شماره 1) ابتدا باید از توقف کامل دستگاه اطمینان حاصل کنید و سپس به ادامه کار بپردازید.
• استفاده از محافظ چرخ گوشت در هنگام کار ضروری می باشد، در غیر اینصورت عواقب جبران ناپذیری سلامتی شما را تهدید خواهد کرد.
• هرگز از انگشتان خود به عنوان عامل فشار گوشت به درون چرخ گوشت استفاده نکنید.
• هوشیاری کامل کاربر (کار با دستگاه برای افرادی که داروی خواب آور و یا موادی که باعث کاهش هوشیاری آنها میشود مصرف نموده اند، ممنوع می باشد.
• همیشه گوشت کوب چرخ گوشت صنعتی را پس از هر بار وارد کردن گوشت، درون محفظه استوان های باقی بگذارید تا از وقوع حوادث احتمالی جلوگیری شود.
• قبل از هر بار استفاده باید قطعات داخلی چرخ گوشت چک شود تا از عدم ورود حشرات و جانوران ریز اطمینان حاصل گردد. (برای اطمینان بیشتر بهتر است بعد از هر بار شستشو و خشک کردن دستگاه، با نایلون یا پوشش تمیزی دور قیف و گلویی را محکم بسته تا از ورود جانوران کوچک به درون گلویی و ایجاد آلودگی جلوگیری شود.)
• پریز، کلید و سیم اتصال چرخ گوشت باید مرتبا بازدید شوند.
• چرخ گوشت نباید خالی کار کند زیرا باعث کند شدن زود هنگام تیغه و پنجره میشود.
• از آنجا که آب پیاز خاصیت خورندگی دارد و باعث کندی تیغه و پنجره چرخ گوشت میشود، بهتر است از این دستگاه برای چرخ کردن پیاز استفاده نشود.
• اگر چه چرخ گوشت صنعتی برای استفاده مستمر و مداوم در آشپزخانه های صنعتی، رستوران های بزرگ و سوپرگوشت ها طراحی شده است، اما در هنگام چرخ کردن حجم زیادی از گوشت، خاموش کردن دستگاه و استراحت دادن به آن در فاصله زمانی مشخص به طول عمر بیشتر دستگاه کمک میکند.
• برای افزایش طول عمر دستگاه و لوازم جانبی آن بهتر است آن را در محلی بــه دور از رطوبت نگهداری کنید.
• مراقبت از هواکش و جلوگیری از مسدود شدن راه آن الزامی است.
• روغن دستگاه چرخ گوشت هر دو سال یک بار نیاز به تعویض دارد که میتوان زمان آن را از طریق چشمی روغن تشخیص داد. در مدل SE32 جهت سهولت کار، پیچ تخلیه روغن در زیر دستگاه تعبیه شده است.
این سری از چرخ گوشت ها دارای مجموعه گلویی با قابلیت جداسازی آسان مجموعه گلویی و سینی میباشند. این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که میتوان با حرکت یک اهرم مجموعه گلویی را جدا کرده و به صورت کامل شستشو داد و یا حتی آن را درون یخچال قرار داد.
ابتدا مجموعه گلویی را آزاد کنید. برای این کار ابتدا کمی فلکه (طوقه) را چرخانده سپس با پیچاندن اهرم آزاد کننده مجموعه گلویی آزاد میشود.
نکته: هرگز برای باز کردن گلویی اهرم را با فشار نچرخانید. ابتدا کمی پیچاندن فلکه و سپس پیچاندن اهرم از آسیب رساندن به اجزای داخلی چرخ گوشت امگا جلوگیری میکند.
تک تک قطعات مجموعه گلویی و سینی را جدا نموده و سپس با آب گرم و مواد شوینده تمیز نمائید.
برای نظافت استوانه سینی آن را با دستمال و اسپری آب تمیز نمائید.
نکته: بعد از شستشوی تیغه و پنجره و … آنهــا را در یخچال قــرار داده تا از رشد میکروبها بر روی آنها جلوگیری بــه عمل آید.
گارانتی
دستگاه چرخ گوشت امگا دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش میباشد.
شرکت هیچ مسولیتی در قبال آسیب های وارده توسط موارد زیر نمی پذیرد:
• استفاده از دستگاه بر خلف ضوابط و شرایط مندرج در دفترچه راهنما
• ایجاد هر گونه تغییر در ساختار دستگاه مانند جدا کردن قسمت های محافظ
عیب زدایی
جهت راهنمایی بیشتر و تعمیر دستگاه چرخ گوشت صنعتی امگا خود با کارشناسان آل اسکیل در ارتباط باشید .
مقالات پیشنهادی:
آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
