آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
برای داشتن یک آشپزخانه حرفه ای نیاز به خرید یک سری تجهیزات و دستگاه ها را دارید که چرخ گوشت و غذاساز از جمله این محصولات محسوب می شوند. چرخ گوشت و غذاساز، دو وسیله کاربردی در آشپزخانه برای آماده سازی غذا هستند که علاوه بر وجود شباهت ها، این دو وسیله دارای تفاوت هایی نیز می باشند. شما به کمک این دو وسیله پرکاربرد آشپزی می توانید انواع مواد غذایی را ریز و خرد نمایید و آشپزی را سرعت و رونق بخشید. برای بیان تفاوت چرخ گوشت با غذاساز نیاز است تا به تعریف و بیان مشخصات و نحوه کارکرد هر دستگاه بپردازیم تا بهتر بتوان این موضوع را بررسی کرد. پس همراه ما باشید.
چرخ گوشت یکی از کاربردی ترین تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه ها است که قادر است تا گوشت را به اشکال مختلف چرخ گیری نماید. دستگاه های چرخ گوشت در دو مدل خانگی و صنعتی موجودند که معمولاً شکل خانگی آن ها در ابعاد کوچک تر و برای بازدهی کمتر است و نوع صنعتی آن ها با ابعاد حجیم تر برای چرخ گیری حجم بالایی از گوشت بکار می رود. با کمک چرخ گوشت ها می توان انواع غذاهای خوشمزه گوشتی را تهیه کرد.
← چرخ گوشت با کمک نیروی برق و به شکل اتوماتیک قادر است تا گوشت را چرخ بگیرد و بدون نیاز به دخالت دست، موجب تسریع در امور کاری شما گردد →
چرخ گوشت ها با توجه به نوع شان قابل استفاده برای مصارفی نظیر، فست فود، رستوران ها، کبابی ها، هتل ها، تالارها، کترینگ ها و … هستند.
یک سرآشپز حرفه ای و کاربلد می داند که دستگاه غذاساز به عنوان یک دستیار برای آشپزی کردن است که در جهت خرد کردن، له نمودن و میکس کردن انواع مواد غذایی بکار می رود. غذاساز، غذاها را خرد و تکه تکه می کند و به حالت مخلوط و یا پوره در می آورد. با این وسیله سرعت پخت و پز شما افزایش و شکل مرتبی به ظاهر غذاهای شما می بخشد. در برخی از مدل های دستگاه های غذاساز این امکان به کاربر داده شده تا بتواند دانه های قهوه را نیز آسیاب نماید. پس اگر شما هم به دنبال وسیله و یا ابزاری هستید تا بتواند به تهیه و آماده سازی انواع اسموتی های میوه و سبزیجات خوشمزه و همچنین سوپ لذیذ بپردازد، دستگاه غذاساز بهترین انتخابی ست که می توانیم به شما معرفی نماییم.
دستگاه های غذاساز دارای مخزن یا همان کاسه هستند که مواد را برای مخلوط، خرد کردن و … در آن قرار می دهند. تنظیمات سرعتی در این دستگاه ها، امکان تنظیم سرعت دستگاه را با توجه به نوع غذا به شما می دهد.
اگر شما هم به دنیال این هستید که دستگاه چرخ گوشت را بخرید یا غذاساز؟ باید بگوییم که دستگاه چرخ گوشت به شکل تخصصی تنها در جهت چرخ گیری گوشت استفاده می شود در واقع وظیفه اصلی آن چرخ گیری گوشت می باشد. غذاساز برای افرادی مناسب است که می خواهند مقادیر غذاهای زیاد و متنوعی را ایجاد کنند. غذاساز ها فضای کمتری را اشغال می کنند و به راحتی با قرار دان شان بر روی میز پیشخوان می توان به استفاده نمودن از آن ها پرداخت. با دستگاه های غذاساز قادر هستید تا غذاهای متنوعی را با کمترین قیمت ایجاد نمایید.
← دستگاه چرخ گوشت و دستگاه غذاساز هر دو مناسب برای آشپزی هستند و مهم تر از مقایسه و تفاوت هایشان، توجه به نیاز شما از خرید است →
چرخ گوشت از سری قطعاتی ساخته شده که در ابتدا گوشت را خرد و سپس چرخ می گیرند. با قرار دادن گوشت در دهانه چرخ گوشت و خارج کردن آن از دستگاه، می توانید نیاز خود را رفع کنید. میزان بازدهی گوشت خارج شده از دستگاه نیز بر اساس نوع چرخ گوشت مختلف است. در کل دستگاه های چرخ گوشت را می توان در سه دسته بندی چرخ گوشت خانگی، چرخ گوشت نیمه صنعتی و چرخ گوشت صنعتی قرار داد.
دستگاه غذاساز برای انجام کارهای مختلفی از جمله مخلوط کردن، خرد کردن، هم زدن، کوبیدن و ورز دادن و … بکار می رود.
دستگاه چرخ گوشت از قطعه ای به نام مارپیچ، تیغه چرخ گوشت و شبکه چرخ گوشت ساخته شده که پنجره در قسمت جلوی چرخ گوشت و نزدیک به تیغه ها است که برای تعیین شکل خروجی گوشت از دستگاه استفاده می شود. با استفاده از این شبکه های چرخ گوشت که در سه مدل سوزنی، کبریتی و نخودی قرار دارند، می توان تعیین کرد که شکل خروجی گوشت شما درشت باشد یا ریز.
تیغه های غذاساز با چرخاندن مواد غذایی، آن ها را خرد می کنند. بنابراین شما نمی توانید دقیقاً ذرات را کنترل نمایید چرا که دستگاه های غذاساز در تماس با هر مواد غذایی آن ها را می برند. این عمل باعث می شود تا در زمان خرد کردن گوشت، یک نواختی کمتری نسبت به دستگاه چرخ گوشت داشته باشد. چرخ گوشت قادر است تا مواد غذایی را یک بار از تیغه ها عبور دهد در صورتیکه در دستگاه غذاساز تیغه ها به صورت پراکنده از داخل مواد غذایی عبور می کنند.
دستگاه چرخ گوشت، گوشت را به شکل ریز شده و چرخ شده با بافتی نرم و یکنواخت چرخ می گیرد. در حالیکه دستگاه غذاساز تکه های نابرابری از گوشت را که به شکل بزرگ و کوچک هستد، برای شما خروجی می گیرد.
دستگاه غذاساز، گوشت را به شکل خمیری و له شده تحویل می دهد در حالیکه دستگاه چرخ گوشت به شکل چرخ شده با بافت یکدست گوشت را چرخ گیری می نماید.
پس اگر می خواهید بافت نرم و لطیفی از گوشت را داشته باشید، چرخ گوشت برای شما انتخاب ایده آل تری خواهد بود.
دستگاه های چرخ گوشت و غذاساز در ابعاد و اندازه های مختلفی هستند. دستگاه های چرخ گوشت در اندازه های کوچک و بزرگ، رومیزی و ایستاده موجودند که این اندازه در قیمت، توان موتور، سرعت و … آن ها متفاوت می شود. در کل دستگاه های چرخ گوشت را می توان در تنوع مدل در نوع چرخ گوشت خانگی – چرخ گوشت نیمه صنعتی و چرخ گوشت صنعتی، در نوع ساختار چرخ گوشت رومیزی و چرخ گوشت ایستاده و بر اساس سایز در انواع چرخ گوشت سایز 12، چرخ گوشت 22، چرخ گوشت 32، چرخ گوشت 42 و چرخ گوشت 52، و بر اساس کارکرد به دو مدل چرخ گوشت گیربکسی و چرخ گوشت تسمه ای قرار داد. در مقابل دستگاه های غذاساز در مدل های چند کاره و معمولی و کوچک هستند که انتخاب هر کدام با توجه به فضای در دسترس شما سنجیده می شود.
دیگر فرق غذاساز با چرخ گوشت در کاربرد آن بررسی می شود.
با دستگاه چرخ گوشت می توانید به خوبی به چرخ گیری انواع گوشت گرم و نرم مانند گوسفند، گاو، بوقلمون و … بپردازید. با دستگاه چرخ گوشت تهیه کردن انواع غذاها از جمله کوفته، برگر، شامی، کتلت و … راحت شده است. در برخی از مدل های این محصولات می توان استخوان های ریز را نیز چرخ گیری کرد. در مدل چرخ گوشت تسمه ای نیز امکان چرخ گیری مواد آبدار در کنار گوشت امکان پذیر شده است.
دستگاه های غذاساز معمولاً برای کارهای متنوعی نظیر خرد کردن، مخلوط گردن، برش دادن، و … بکار می روند که با استفاده از آن می توان ترکیبی از انواع دسرها، سس ها و پوره ها را تهیه نمود. از جمله کارهایی که دستگاه غذاساز در آن حرفه ای نیست، همین چرخ گرفتن گوشت است. این دستگاه نمی تواند یک بافت لطیف و یکنواختی از گوشت را تحویل شما دهد. پس اگر تخصص اصلی مجموعه شما در ارائه گوشت های چرخ کرده خلاصه می شود، دستگاه چرخ گوشت توصیه می گردد.
با دستگاه غذاساز قادر هستید تا به خرد کردن سبزیجات و رنده کردن پنیر نیز بپردازید. با کمک غذا ساز پخت انواع شیرینی، کیک، کلوچه، نان و … نیز راحت شده است.
موتور چرخ گوشت ها از دستگاه های غذاساز قدرتمندترند تا بتوان بافت سفت گوشت را به راحتی به بافتی یکدست و چرخ کرده بدون اینکه له شود، تبدیل کرد. این در حالیست که دستگاه های غذاساز با قدرت موتور کمتری رو به رو هستند.
حال که با تفاوت چرخ گوشت با غذاساز آشنا شدید، بهتر است تا به مزایای استفاده آن ها بپردازیم.
در این مطلب سعی کردیم تا تفاوت چرخ گوشت و دستگاه غذاساز را توضیح دهیم. اگر در نظر دارید تا این دستگاه ها را خرید کنید؛ نیاز است تا حتماً قبل از سفارش به کیفیت، نظافت دستگاه، عملکرد های متنوع، قدرت موتور، جنس بدنه و تیغه ها و … توجه نمایید. قیمت چرخ گوشت و غذاساز با توجه به نکات ذکر شده در دستگاه متفاوت می شود که این تفاوت قیمت در سایت آل اسکیل برای شما ارائه شده است.
چرخ گوشت و غذاساز هر دو از کاربردی ترین دستگاه هایی هستند که برای آشپزی لازم و ضروری می باشند. اگر بودجه کافی در اختیار ندارید و یا فضای محدودی برای استفاده از هر دو را دارید، پیشنهاد ما انتخاب و خرید یک مدل است.
در مقایسه و تفاوتی که در چرخ گوشت با غذاساز صورت گرفت، توضیح داده شد که چرخ گوشت وسیله ای تنها برای چرخ کردن گوشت به صورت تخصصی است در صورتیکه دستگاه غذاساز یک وسیله چند منظوره به منظور مخلوط کردن، خرد کردن، هم زدن، ورز دادن و … بکار می رود.
چرخ گوشت ها معمولاً از قدرت بالاتری به نسبت غذاساز ها برخوردارند و به آسانی می توانند گوشت را چرخ بگیرند.
دستگاه غذاساز خروجی کمتری به نسبت چرخ گوشت ارائه می دهد.
در کل دستگاه غذاساز و چرخ گوشت هر کدام دارای مزایا و کاربردی هستند که انتخاب آن ها بسته به نیاز کاربر می باشد.
سوالات پرتکرار
بله با دستگاه غذاساز هم می توان گوشت را چرخ گرفت ولی خروجی ارائه شده از این دستگاه، به صورت یکدست و به شکل چرخ شده نیست. خرد کردن، مخلوط کردن، میکس کردن و له کردن. خیر. با این دستگاه تنها می توان سبزی را خرد کرد. از دستگاه چرخ گوشت گیربکسی تنها می توان برای چرخ گیری گوشت استفاده کرد در صورتیکه در چرخ گوشت تسمه ای می توان علاوه بر گوشت، پیاز و مواد آبدار را هم چرخ گرفت. دستگاه غذاساز براکس و دستگاه غذاساز الکتروکارآیا امکان چرخ گیری گوشت با دستگاه غذاساز وجود دارد؟
کاربرد دستگاه غذا ساز چیست؟
آیا با دستگاه سبزی خرد کن امکان چرخ گیری گوشت وجود دارد؟
کاربرد دستگاه چرخ گوشت چیست؟
بهترین مدل دستگاه غذاساز کدام است؟
آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد.
