ویژگی های یک چرخ گوشت صنعتی خوب

چرخ گوشت یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه‌های امروزی است که برای چرخ کردن گوشت و سایر افزودنی ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه به دلیل کارایی زیاد و کاربردی در رستوران ها، فسفود ها و اغلب در منازل نیز استفاده میشود. در دنیا سلایق متنوع و همچنین نیاز های مختلفی در رابطه با استفاده از چرخ گوشت وجود دارد، پس تولید کنندگان این محصول قبل از تولید باید نظر سنجی، آمار گیری و … را انجام دهند تا از نیاز ها و سلایق متقاضیان این محصول مطلع شوند.

در برخی از مشاغل ذکر شده نیاز است تا چرخ گوشت در محلی قرار گیرد که در دید مشتری باشد به همین دلیل باید طراحی ظاهری زیبایی داشته باشد. این دستگاه توسط بسیاری از شرکت‌ها در تمامی کشور ها متناسب با نیاز افراد نسبت به استفاده از چرخ گوشت صنعتی ساخته می شوند به همین دلیل چگونگی استفاده شما از این دستگاه، از اهمیت بالایی در هنگام خرید برخوردار است.
از این دستگاه میتوان برای چرخ کردن گوشت ها، خمیر نان و همچنین میوه ها، سبزیجات و پنیرها استفاده کرد. برای رعایت کردن بهداشت اکثر قطعات قابل شستشو هستند.
در حالی که این تنها چیزی است که شما برای گوشت چرخ کردن به آن نیاز دارید، افزودنی هایی وجود دارد که با این چرخ کار می کنند و این باعث می شود که این دستگاه از این هم مفیدتر باشد. یک سینی مواد غذایی در بالای دستگاه تعبیه شده است که برای سهولت درچرخ کردن با حجم بالا استفاده میشود و باعث می شود تا سرعت عمکرد دستگاه بالا برود. در هنگام خرید چرخ گوشت به جنس و کیفیت سینی توجه داشته باشید.
جنس بدنه دستگاه های چرخ گوشت از استیل ساخته شده است و کاملا با دوام هستند. این محصولات معمولا از یک یا دو شبکه در بسته بندی برخوردار هستند.

یک چرخ گوشت خوب قادر به چرخ کردن انواع گوشت منجمد و نیمه منجمد، همبرگر، گوشت گاو، مواد تهیه سوسیس، فلافل، پیاز و غیره را دارد و تمیز کردن آن بسیار آسان است.
در صورت سرد نگه داشتن گوشت در طی فرایند، بهترین نتیجه را از چرخ گوشت دریافت خواهید کرد. اگر قبل از خرد کردن آنها را در یخچال یا فریز کنید، عملیات چرخ شدن با کیفیت بهتری صورت میپذیرد. در این حالت بهتر است گوشت را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید.

ویژگی هایی که قبل از خرید چرخ گوشت باید در نظر بگیرید

توانایی فیزیکی دستگاه: نسبت به ویژگی های بالا تنوع در تولید وجود دارد که مطابق با نیاز خود میتوان انتخاب صحیحی کرد. همانگونه که گفتیم توان فیزیکی دستگاه به نوع گوشت و میزان حجمی که برای چرخ کردن استفاده می‌کنید بستگی دارد. مثلا گوشت منجمد یا یخ زده باشد و زمان مناسب برای باز شدن یخ آن ندارید، پس لازم است محصولی را انتخاب کنید که توان فیزیکی موتور بالایی در چرخ کردن داشته باشد.
ظرفیت ورودی: معمولا دستگاه‌های خانگی نسبتا حجم پایینی دارند اما گاهی در برخی رستوران‌ها و مراکز لازم است حجمی بالایی را در یک زمان وارد دستگاه شود. برای مصارف صنعتی برندهایی نظیر چرخ گوشت امگا ایرانی، چرخ گوشت چگا، چرخ گوشت الکتروکار و نظیر این ها استفاده شود.
شتاب دوران تیغه: هر چه شتاب دوران تیغه بالاتر باشد، چرخ شدن گوشت بهتر صورت می‌گیرد وخروجی مطلوبی را ارائه میدهد.
ساختار فیزیکی: دستگاه ها دارای تنوع بسیاری هستند، مثلا: برخی دارای بدنه درخشان آلومینیومی هستند و بعضی بدنه پلاستیکی دارند که بر حسب سلیقه و نیاز می‌توانید انتخاب کنید. چرخ گوشت تسمه ای و مدل های گیربکسی صنعتی معمولا از جنس فلز، آلومینیوم و استیل برخوردار هستند.
سینی گوشت: این قطعه، بخشی است که گوشت را قبل از فشار دادن آن به داخل لوله تغذیه نگه می دارد.
گوشت کوب: این ابزاری است که شما می توانید با خیال راحت گوشت را به سمت لوله تغذیه فشار دهید. اگر این قطعه در محصول شما قرار نداشته باشد باید به صورت جداگانه از بازار خریداری نمایید.
پنجره یا شبکه چرخ گوشت: این صفحات مسطح هستند که به شما اجازه می دهد ضخامت گوشت چرخ شده را کنترل کنید. برخی از دستگاها فقط با یک یا دو پنجره همراه خواهند بود.

هرچه چرخ گوشت کوچکتر باشد، میتواند حجم کمی از گوشت را خرد کند. این بدان معناست که اگر گوشت زیادی برای خرد کردن دارید، می توانید انتظار این را داشته باشید که چرخ کردن با دستگاه کوچک طولانی تر شود. همچنین ممکن است موتور برای خنک شدن در طی فرایند نیاز به استراحت داشته باشد. دستگاه های بزرگتر می توانند مقادیر زیادی را به یکباره پردازش کنند و معمولاً موتورهای آنها طوری طراحی شده اند که بدون نیاز به استراحت و به طور مداوم چرخ میکند.
بستگی به محل استفاده از دستگاه لازم است محصولی انتخاب کنید که در حمل و نقل و کارایی آن با مشکل رو به رو نگردید. به دلیل کارکرد بالای این دستگاه و برای بهتر بودن کارایی آن لازم است اطلاعات کافی در مورد نحوه نگهداری از آن‌ها را کسب کنید، زیرا در صورت بی اطلاعی ممکن است بعضی از قطعات آسیب دیده و باعث بروز مشکل در دستگاه شوند. برخی از این دستگاه‌ها دارای موتور معکوس هستند که این موتور در مواقع برای جلوگیری از گیر کردن گوشت و مواد چرخ شده استفاده می‌شود به طوری که با موتور معکوس میتوان گوشت های مسدود را از گلویی خارج نمایید.

قطعات چرخ گوشت را تمیز کنید

پس از اطمینان از اینکه گوشت در گلویی و قطعات قابل شستشو دستگاه باقی نمانده است، قطعات جدا شونده را برای مرحله بعدی تمیز کردن جدا کنید. لازم است قبل از اقدام به جدا کردن آن از پریز برق جدا کنید. قطعات تمیز شونده شامل گلویی، مارپیچ، صفحات، تیغه برش و شبکه را برای تمیز کردن جدا کنید. در هنگام کار با تیغ بسیار مراقب باشید زیرا بسیار تیز است. پس از اتمام کار تمیز کردن، هر قسمت را با یک حوله تمیز خشک کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود و سپس به آنها اجازه دهید بیشتر در هوای آزاد خشک شوند.

کپی رایت 2020 آل اسکیل | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به آل اسکیل می باشد.
0