راهنمای استفاده از چرخ گوشت امگا

چرخ گوشت صنعتی یکی از مهمترین تجهیزات آماده سازی رستوران ها، کیترینگ ها، فروشگاه های پروتئینی و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده سازی و چرخ کردن حجم بالایی از گوشت دارند. بنابراین استفاده صحیح و ایمن از آن ها علاوه بر افزایش طول عمر تجهیزات آشپزخانه صنعتی موجب می شود تا بهترین بازدهی را برای فروشگاه شما به همراه داشته باشند. ما در این قسمت شما را با روش صحیح استفاده از چرخ گوشت امگا آشنا خواهیم کرد.

چرخ گوشت های شرکت امگا از استیل مقاوم ضد زنگ (نگیر) ساخته شده اند. این محصولات با موتوری قدرتمند، ابعاد مناسب، مصرف پایین انرژی در کنار کیفیت کاری و عمر مفید تا کنون توانسته است نیاز مشتریان را مرتفع سازد. ضمناً رعایت استانداردهای صنعت مواد غذایی خصوصاً در قسمت هایی که در تماس مستقیم با گوشت هستند از افت کیفیت آن جلوگیری کرده و باعث حفظ بافت گوشت می شود. رعایت بالاترین استانداردهای روز جهانی در مجموعه های الکتریکی و مکانیکی چرخ گوشت امگا صد صنعت آرا ایمنی بالا را برای کاربران خود به ارمغان می آورد . چرخ گوشت های صنعتی، سرعت عمل کاربران خود را تا حد زیادی افزایش می دهند و تاثیر چشمگیری در بازدهی آن ها دارند.

ویژگی های چرخ گوشت امگا ایرانی

• مدل رومیزی با بدنه ساخته شده از آلومینیوم آلیاژی
• امکان آزاد کردن گلویی با اهرم و قرار دادن مجموعه کامل آن در یخچال
• سیستم چرخش معکوس موتور برای آزاد کردن گوشت مسدود شده بدون نیاز به باز کردن گلویی
• مجموعه کامل گلویی ساخته شده از استیل ضد زنگ ( stainless steel 304 AISI ) تایید شده توسط وزرات بهداشت، جهت حفظ سلامت گوشت و جلوگیری از رشد باکتری ها
• قابلیت شستشوی آسان
• تیغه و پنجره ایتالیایی
• مجهز به محافظ دست جهت ایمنی در کار
• الکترو موتور با نیروی گشتاور بالا در لحظه استارت، طراحی شده برای کار مستمر بدون محدودیت زمانی و تحت لیسانس ACEC از بلژیک
• دارای یکسال گارانتی به اضافه پشتیبانی قطعات یدکی در دراز مدت

انواع چرخ گوشت امگا

چرخ گوشت های رومیزی امگا به منظور استفاده مداوم در فروشگاه های کوچک و بزرگ در سه مدل چرخ گوشت امگا TE32، چرخ گوشت TE22 و چرخ گوشت امگا SE32 طراحی شده اند. مدل SE32 از نظر مشخصات فنی کاملا شبیه به چرخ گوشت مدل TE32 می باشد. با این تفاوت که بدنه استیل مدل SE32 هماهنگی بیشتری را با محیط فروشگاه برای شما به ارمغان خواهد آورد.

چرخ گوشت امگا TE32

چرخ گوشت امگا TE22

در این قسمت ما شما را با اجزای تشکیل دهنده چرخ گوشت صنعتی آشنا میکنیم.

مشخصات فنی محصولات چرخ گوشت امگا صد صنعت آرا

روش استفاده از چرخ گوشت امگا

استفاده از چــرخ گوشت شرکت امــگا بسیار آسان میباشد. بــا گرداندن کلید و قرار دادن آن بــر روی عدد 1 دستگاه شروع بــه کار میکند. این دســتگاه ها مجهـز بــه سیسـتم چرخش معکوس جهت جلوگیری از انسداد دهانه ی گلویی میباشد. چنانچه راه خروج مواد از داخل دستگاه مسدود شده باشد میتوان با قراردادن کلید در موقعیت شــماره 2 آن را آزاد نمود. (توجه داشته باشید که جهت جلوگیری از ورود مواد بــه فضای پشت گلویی نباید زمان گردش ماردون در جهت معکوس بیش از دو ثانیــه باشد) در هنگام برگرداندن کلید در جهـت درست (شــماره 1) ابتدا باید از توقف کامل دستگاه اطمینان حاصل کنید و سپس بــه ادامه کار بپردازید.

نکات ایمنی

• استفاده از محافـظ چرخ گوشت در هنگام کار ضروری می باشد در غیر اینصورت عواقب جبران ناپذیری سلامتی شما را تهدید خواهد کرد.
• هرگز از انگشتان خود به عنوان عامل فشار گوشت به درون چرخ گوشت استفاده نکنید.
• هوشیاری کامل کاربر (کار با دستگاه برای افرادی که داروی خواب آور و یــا موادی کــه باعث کاهش هوشیاری آنها میشود مصرف نموده اند، ممنوع می باشد.
• همیشه گوشت کوب چرخ گوشت صنعتی را پس از هر بار وارد کردن گوشت، درون محفظه اسـتوان های باقی بگذارید تا از وقوع حوادث احتمالی جلوگیری شــود.
• قبل از هر بار استفاده بایـد قطعات داخلی چرخ گوشت چک شود تا از عدم ورود حشرات و جانوران ریز اطمینان حاصـل گردد. (بــرای اطمینــان بیشــتر بهتر است بعـد از هر بار شستشــو و خشک کردن دستگاه، بــا نایلون یا پوشش تمیزی دور قیف و گلویی را محکم بسته تا از ورود جانوران کوچک بــه درون گلویی و ایجاد آلودگی جلوگیری شــود.)
• پریز، کلید و سیم اتصال چرخ گوشت باید مرتبا بازدید شوند.

راهنمای نگهداری از دستگاه

• چرخ گوشت نباید خالی کار کند زیرا باعث کند شدن زود هنگام تیغه و پنجره میشود.
• از آنجا که آب پیاز خاصیت خورندگی دارد و باعث کندی تیغه و پنجره چرخ گوشت میشود، بهتر است از این دستگاه برای چرخ کردن پیاز استفاده نشــود.
• اگر چه چرخ گوشت صنعتی برای استفاده مستمر و مداوم در آشپزخانه های صنعتی، رستوران های بزرگ و سوپرگوشت ها طراحی شده است، اما در هنگام چرخ کردن حجم زیادی از گوشت، خاموش کردن دستگاه و استراحت دادن بــه آن در فاصلــه زمانی مشخص به طول عمر بیشتر دستگاه کمک میکند.
• بـرای افزایش طــول عمر دستگاه و لوازم جانبی آن بهتر است آن را در محلی بــه دور از رطوبت نگهداری کنید.
• مراقبت از هواکش و جلوگیری از مسدود شدن راه آن الزامی است.
• روغن دستگاه چرخ گوشت هر دو سال یک بار نیاز به تعویض دارد که میتوان زمان آن را از طریق چشمی روغن تشخیص داد. در مدل SE32 جهت سهولت کار، پیچ تخلیه روغن در زیر دستگاه تعبیه شده است.

شستشوی چرخ گوشت

این سری از چرخ گوشت ها دارای مجموعه گلویی با قابلیت جداسازی آسان مجموعه گلویی و سینی میباشند. ایــن دستگاه به گونه ای طراحی شده است که میتوان با حرکت یک اهرم مجموعه گلویی را جدا کرده و به صورت کامل شستشو داد و یا حتی آن را درون یخچال قرار داد.

ابتدا مجموعه گلویی را آزاد کنید. برای این کار ابتدا کمی فلکه (طوقه) را چرخانده سپس با پیچاندن اهرم آزاد کننده مجموعه گلویی آزاد میشود.

نکتــه: هرگز برای باز کردن گلویی اهرم را با فشار نچرخانید . ابتدا کمی پیچاندن فلکه و سپس پیچاندن اهرم از آسیب رساندن به اجزای داخلی دستگاه جلوگیری میکند.
تک تک قطعات مجموعه گلویی و سینی را جدا نموده و سپس با آب گرم و مواد شوینده تمیز نمائید.
برای نظافت استوانه سینی آن را با دستمال و اسپری آب تمیز نمائید.
نکته: بعد از شستشوی تیغه و پنجره و … آنهــا را در یخچال قــرار داده تا از رشد میکروبها بر روی آنها جلوگیری بــه عمل آید.
گارانتی
دستگاه چرخ گوشت دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش میباشد.
شرکت هیچ مسولیتی در قبال آسیب های وارده توسط موارد زیر نمی پذیرد:
• استفاده از دستگاه بر خلف ضوابط و شرایط مندرج در دفترچه راهنما
• ایجاد هر گونه تغییر در ساختار دستگاه مانند جدا کردن قسمت های محافظ
عیب زدایی

کپی رایت 2020 آل اسکیل | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به آل اسکیل می باشد.
0