راهنمای استفاده از اره استخوان بر امگا

تمام وسایل الکترونیکی از جمله اره استخوان بر و چرخ گوشت صنعتی دارای دفترچه راهنما می باشند. متاسفانه گاهی مطالعه آن نادیده گرفته می شود تا زمانی که مشکلی برای دستگاه یا نحوه عملکرد آن بوجود بیاید. بنابراین برای جلوگیری از هر خطر احتمالی، مطالعه دقیق دفترچه راهنما قبل از استفاده از دستگاه اکیدا توصیه می شود. این دستورالعمل ها شامل چگونگی نصب و راه اندازی، استفاده صحیح، تمیز کردن و تعمیرات می باشد.

نگهداری از دفترچه راهنما:
کتابچه راهنما به عنوان بخش جدایی ناپذیر از دستگاه باید نزدیک به آن نگهداری شود تا تمامی کاربران بتوانند به راحتی به آن دسترسی داشته باشند. در صورت فروخته شدن دستگاه، دفترچه راهنما باید همراه آن باشد.
نکته: کار با اره استخوان بر فقط برای افراد آموزش دیده بالای 18 سال که قبلا کتاب چه راهنما را مطالعه کرده اند مجاز می باشد.

دستور العمل اره استخوان بر

دستگاه اره استخوان بر از نظر فنی قادر به برش انواع گوشت و استخوان با سرعت و قدرت بسیار بالا هستند. بنابراین استفاده از این دستگاه برای موارد دیگر مجار نمی باشد. این دستگاه برای استفاده مستمر و بدون محدودیت زمانی در قصابی ها و سوپرگوشت ها، آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و کیترینگ ها طراحی شده است.

برای شرح این دستگاه باید بگوییم اره استخوان بر امگا ایرانی تولید کشور ایران است که دارای بدنه ای از آلیاژ استیل ضد زنگ می باشد. سطح صیقلی و صاف آنها نه تنها شستشوی آن را آسان می کند، بلکه از گیر کردن اضافه گوشت و چربی و همچنین ایجاد آلودگی، جلوگیری می کند. از آنجا که کار با این دستگاه می تواند خطرات جدی برای کاربران در پی داشته باشد، کارشناسان شرکت در جهت ارتقا ایمنی دستگاه، آن را با سوئیچ ایمنی و محافظ های مطمئن مجهز نموده اند. این دستگاه ها مجهز به میکروسوئیچ است بنابراین اگر درب اره به هر دلیلی باز شود، دستگاه فوراً خاموش میشود. سینی بزرگ و تعویض آسان تیغه، از دیگر برتری های استخوان برهای این شرکت شمرده می شوند.

مشخصات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا

• کارایی بالا، مصرف انرژی کم، ایمنی بالا و ظاهری زیبا
• ایده ال با کارایی بالا جهت برش انواع گوشت، استخوان، گوشت منجمد، مرغ و ماهی
• بدنه تمام استیل نگیر ( stainless steel 304 )، تایید شده توسط وزارت بهداشت
• مجهز به تمیز کننده خودکار تیغه
• دارای درجه استاندارد IP54
• مجهز به کلید قطع کننده جهت محافظت دست مطابق با استانداردهای صنایع غذایی اروپا
• الکتروموتور با نیروی گشتاور بالا در لحظه استارت، طراحی شده برای کار مستمر بدون محدودیت زمانی

انواع دستگاه اره استخوان بر

عموما تمامی دستگاه های اره استخوان بر در یک قالب طراحی و ساخته می شوند اما طول تیغه، قدرت موتور و سرعت برش، شاخص های تعیین کننده موارد استفاده از دستگاه می باشند. اره های استخوان بر شرکت امگا صد صنعت آرا در سه مدل BS165 ، BS155 و BS182 با طول اره های به ترتیب 155، 165 و 182 تولید می شود که آنها را برای استفاده در سوپر گوشت های کوچک و بزرگ تا کشتارگاه ها و آشپرخانه های صنعتی مناسب می سازد. ضمنا اره استخوان بر مدل BS182 از نوع سه فاز است و جهت مصارف صنعتی به صورت سفارشی قابل تولید می باشد.

مشخصات فنی دستگاه استخوان بر قصابی

مقایسه سریع محصولات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا

عملکرد دستگاه

دستگاه اره استخوان بر از دو پولی (فولی) در بالا و پایین تشکیل شده است. پولی پایین (محرک) به الکترو موتور دستگاه متصل شده است و نیروی حرکتی تیغه را به صورت دورانی حول محور دو پولی تامین می کند. پولی متحرک که در بالا قرار دارد برای جلوگیری از تاب خوردگی تیغه و قرار گرفتن آن در محل درست، قابلیت تنظیم در تمامی زوایا را دارد. دکمه های روشن و خاموش به رنگ های سبز و قرمز روی دستگاه قرار دارند. به محض فشار دادن دکمه سبز دستگاه روشن شده و اره شروع به کار می کند. این دستگاه مجهز به میکروسوئیچ است بنابراین اگر در اره به هر دلیلی باز شود، دستگاه فورا خاموش می شود. جالب است بدانید اره استخوان بر BS155 دارای کلید گردان می باشد.

اجزای تشکیل دهنده اره استخوان بر

1. فلکه تنظیم کششی
2. پولی بالا(متحرک)
3. قف لکننده در
4. کلید قطع کننده اضطراری
5. پکلید روشن و خاموش
6. اهرم پیچ نگهدارنده حفاظ تیغه
7. تیغه اره استخوان بر
8. محافظ تیغه
9. ابزار هل دهنده گوشت
10. گونیا
11. پولی پایین(محرک)
12. تمیزکننده خودکار
13. بلبرینگ پشت تیغه
14. جعبه برق
15. سوئیچ حفاظت در
16. ظرف جمع آوری ضایعات

تعویض تیغه اره استخوان بر

نحوه عوض کردن تیغه بسیار آسان می باشد فقط کافی است مراحل زیر به ترتیب اجرا شود:
1. در را باز کنید.
2. فلکه کششی تیغه در بالای دستگاه را شل کنید.( با این کار پولی متحرک رو به پایین کشیده شده و تیغه آزاد میشود )
3. تیغه را با احتیاط کامل از دو طرف پولی ها جدا و سپس خارج نمائید. ( پوشیدن دستکش ایمنی الزامی است )
4. تیغه اره جدید را به درستی جاگذاری کنید. (دقت شود جهت دندان ههای تیغه به سمت پایین قرار گیرد و تیغه از میان شیار راهنمای تیغه و همچنین تمیز کننده به درستی عبور کرده باشد.)
5. فلکه کششی را تا خط قرمز محکم نموده تا پولی بالا در جایگاه اولیه قرار بگیرد.
6. پولی بالا (متحرک) را با دست در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا از قرار گیری تیغه در محل درست اطمینان حاصل گردد. اگر تیغه در محل درست روی پولی قرار نداشت طبق دستورالعمل تنظیم تیغه عمل کنید.
7. در را بسته و قفل نمائید.

نکته: از آنجا که تیغه اره های نواری برای حمل بهتر بصورت حلقه ارسال می شوند، حلقه ها متحمل فشار بالایی هستند که منجر به آزاد شدن انرژی زیادی از خود می شوند. بنابراین هنگام باز کردن تیغ اره نواری برای جلوگیری از هر خطر احتمالی، حتماٌ به کمک هر دو دست نقاط تحت فشار را کنترل نمائید.

تنظیم تیغه

تنظیم تیغه یا اصطلاحاً رگلاژ تیغه از اهمیت بسزایی برخوردار است زیرا لرزش و لنگی تیغه باعث می شود عملیات برش به درستی انجام نگردد.
1. ابتدا با استفاده از یک پیچ گوشتی تخت کوچک درپوش پلاستیکی را مطابق شکل بردارید.
2. با آچار نمره 13 مهره قفل کننده پیچ تنظیم پولی را کمی شل کنید.
3. با استفاده از آچار آلن نمره 4، پیچ تنظیم زاویه پولی را بچرخانید. (با سفت کردن پیچ، تیغه رو به عقب و … رو به عقب و با شل کردن آن، رو به جلو حرکت می کند.)
4. زمانی که پولی بالا هم راستا با پولی پایین قرار بگیرد، فاصله پشت پولی با تیغه دربالا و پایین یکسان می شود. درچنین حالتی تیغه تنظیم است.
5. مهره قفل کننده پیچ را محکم کنید و دقت نمائید در هنگام سفت کردن مهره پیچ تنظیم پولی حرکت نکند.

تنظیم گونیا

گونیا در اره استخوان بر به کاربر این امکان را می دهد تا قطعات را به انداز ههای مساوی و مشخص برش بزند.
همانطور که در عکس مشخص شده است با پیچاندن پیچ مربوط به تنظیم گونیا می توان فاصله بین گونیا و اره را به اندازه دلخواه تنظیم نمود و عملیات برش را انجام داد.

تعویض فیوز

1. در جعبه برق را باز نمائید.
2. در ترمینال فیوزدار را رو به بالا بکشید و فیوز شیش های داخل آن را تعویض نمائید. ( دو عدد فیوز یدکی داخل جعبه برق قرار داده شده است )

نکات ایمنی

نکات ایمنی باید در طول تمامی مراحل نصب، راه اندازی، تمیز کردن و نگهداری از دستگاه کاملا رعایت شود. رعایت نکردن نکات ایمنی آسیب های جدی را برای سامت انسان به دنبال خواهد داشت مانند قطع انگشتان.
رعایت نکات ایمنی قبل از روشن کردن اره استخوان بر
حتما قبل از روشن نمودن دستگاه موارد زیر را به دقت بررسی نمائید و سپس اقدام به روشن کردن دستگاه نمائید.
• اطمینان از سلامت دو شاخه و سیم اتصال، کلید دستگاه اره استخوا ن بر و همچنین پریز برق (پریز مجهز به اتصال ارت) الزامی می باشد.
• قبل از شروع به کار باید اجزای محافظت کننده مانند ابزار هل دهنده گوشت چک شوند تا اطمینان از عملکرد صحیح آنها حاصل شود.
• تنها اشخاص آموزش دیده بالای 18 سال مجاز به کار با دستگاه، تعمیر و تمیز کردن آن می باشند.
• تمامی اجزای دستگاه برای کارایی بیشتر و ایمنی بالاتر دستگاه طراحی شده اند. بنابراین درست کار کردن دستگاه تا حد زیادی به درست و محکم قرار گرفتن تک تک اجزا در جای خود بستگی دارد.
نکات ایمنی هنگام کار با اره استخوان بر
بعد از اطمینان از انجام تمام ی مراحل بالا به هنگام استفاده از دستگاه نکات زیر را در نظر داشته باشید:
• استفاده از دستکش های مخصوص، پوشیدن پیشبندهای چرمی و عینک های ایمنی
• هوشیاری کامل کاربر (کار با دستگاه برای افرادی که داروی خواب آور و یا موادی که باعث کاهش هوشیاری آنها میشود مصرف نموده اند، ممنوع می باشد.)
• جدا نکردن ابزار محافظ مانند محافظ تیغه و ابزار هل دهنده در هنگام کار
• فشار دادن دکمه قطع کننده اضطراری (کلید قارچی) در مواقع خطر مانند گیر کردن تیغه، مانند گیر کردن تیغه و موارد احتمالی دیگر و یا موارد احتمالی دیگر
• قطع نمودن اتصال دستگاه از برق هنگام بروز هرگونه مشکل نظیر قطع شدن ناگهانی دستگاه، گیر کردن تیغ اره نواری درون دستگاه، قطع شدن برق هنگام برش و …
نکات ایمنی هنگام تمیز کردن دستگاه
• اطمینان از خاموش بودن دستگاه و عدم اتصال دوشاخه به پریز برق در هنگام تمیز کردن الزامیست.
• هنگام تمیز کردن یا تعویض تیغه از دستکش مخصوص استفاده شود.
• درصورت عدم رعایت نکات ایمنی بالا، مسئولیت هرگونه خسارت و حادثه به عهده خود شخص می باشد.

عیب زدایی

در صورت شکستن یا قفل شدن تیغه و یا هر آسیب احتمالی دیگر، فورا دستگاه خاموش شود. با توجه به اینکه مشکل را نمی توان سریعا اصلاح کرد، ماده غذایی باید حداکثر تا 30 دقیقه از روی دستگاه برداشته شود. گاهی بعضی از مشکلات می تواند به وسیله خود کاربر اصلاح شود.

نگهداری

اگرچه دستگاه های استخوان بر نیاز به نگهداری خاصی ندارند، رعایت نکات زیر جهت افزایش طول عمر و حفظ سامت آن الزامی است.
• روزانه قبل و بعد از استفاده تمام قطعات دستگاه با دقت تمیز گردد.
• نسبت به دفعات استفاده و کثیف شدن آن، گاهی تمیز کردن دستگاه چند بار در روز توصیه می شود .
• در صورت استفاده نشدن دستگاه برای مدت طولانی، قبل استفاده حتما با دقت تمیز شود.
هشدار
• استفاده از دستکش محافظ هنگام تمیز کردن و تعویض تیغه الزامی است.
• تیغه یدکی باید در محلی امن و دور از دسترس دیگران قرار بگیرد.
• دستگاه دارای استاندارد IP54 (محافظت شده در برابر تراوشات لحظ های آب و جلوگیری از نفوذ گرد وغبار) می باشد، بنابراین وارد شدن آب به داخل دستگاه ممکن است به اجزای الکتریکی آسیب بزند، بنابراین بعضی قسمت ها مانند کلید ها باید فقط با دستمال مرطوب تمیز شوند .نکته مهم دیگر عدم برخورد مستقیم آب با موتور دستگاه می باشد.
• در صورت تصمیم به استفاده نکردن از دستگاه برای مدت طولانی، آن را بسته بندی نموده و تمامی منافذ آن را با نایلون یا پلاستیک استاندارد بپوشانید تا از ورود و لانه سازی حشرات کوچک به داخل قطعات جلوگیری شود.
• تعمیرات اساسی و بهینه سازی حتما توسط متخصصین شرکت مربوطه انجام شود.
مراحل تمیز کردن دستگاه
• خاموش کردن دستگاه و جداکردن دوشاخه از پریز برق.
• جدا کردن در و شستن آن (در با کشیدن به سمت بالا به صورت کشویی از دستگاه جدا می شود)
• جدا کردن و شستن سطل ضایعات.
• جدا کردن و تمیزکردن تیغه (با پیچاندن فلکه، تیغه شل شده و میتوان آنرا به آرامی و با رعایت نکات ایمنی از دستگاه جدا کرده و تمیز نمود.)
• تمیز نمودن پولی ها (فولی) جهت جلوگیری از انباشته شدن چربی.
• سایر اجزای دستگاه را می توان با دستمال مرطوب و اسپری آب پاش تمیز نمود.

گارانتی

دستگاه دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد.
شرکت هیچ مسئولیتی در قبال آسیب های وارده توسط موارد زیر، نمی پذیرد:
• استفاده از دستگاه بر خلاف ضوابط و شرایط مندرج در دفترچه راهنما.
• ایجاد هر گونه تغییر در ساختار دستگاه مانند جدا کردن قسمت های محافظ و استفاده از تیغه اره های غیر استاندارد.
• دردوره یک ساله گارانتی، مسولیت هر گونه تعمیر و خدمات منحصراً به عهده شرکت امگا می باشد. لذا هر گونه اشکال کاربردی در اثر ضربه و یا نوسانات برق و یا تعمیر توسط اشخاص غیر، شرکت هیچ مسولیتی در قبال دستگاه در دوره گارانتی ندارد.

کپی رایت 2020 آل اسکیل | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به آل اسکیل می باشد.
3