تعمیر کالباس بر

همه ی فروشگاه های مواد غذایی مجهز به دستگاه برش کالباس نیستند اما در کنار آن فروشگاه هایی هستند که این نوع دستگاه ها اساس کار آن ها بشمار میرود. راهنمای تعمیر کالباس بر در مورد برش مواد غذایی می گوید که چگونه یک دستگاه برش مواد غذایی کار می کند، چه اشتباهاتی معمولا رخ میدهد و چه ابزارهایی برای رفع مشکل نیاز است.

کالباس بر چگونه کار میکند

دستگاه اسلایس کالباس توسط تیغه، ژامبون را به صورت ورقه ای برش میدهد. برای چرخش تیغه دایره ای از موتوراستفاده می شود. ژامبون که در قسمت صفحه نشیمن قرار میگیرد به محض آنکه مقابل تیغ چرخشی قرار گیرد بریده می شوند. تیغه کالباس براز جنس استنلس استیل است که به راحتی تمیز میشود و در صورت کند شدن قابل تیز کردن میباشد اما چنانچه آسیب جدی ببیند و یا بیش از اندازه بر اثر کارکرد و تیز کردن مداوم کوتاه شود باید یک تیغه جایگزین برای آن جایگزین شود.
انواع کالباس بر از نظر کارکرد به دو گروه دستی و اتوماتیک تقسیم میشود. این محصولات بر حسب نوع مشاغل و میزان حجم کاری انتخاب میگردد.
دستگاه برش دستی: عملکرد کالباس بر دستی با استفاده از حرکت کالباس برروی ریل توسط نیروی انسانی صورت میپذیرد. با روشن شدن موتور، تیغه شروع به چرخیدن و برش ورقه ای کالباس میکند.
دستگاه برش اتوماتیک: عملکرد این محصول بدون نیاز به نیروی انسانی صورت میگیرد. کالباس بر اتوماتیک مجهز به دو موتور مجزا است که قادر به کارکرد اتومات و دستی هستند. البته تنها برخی از مدل قابلیت عملکرد دو کاربردی به صورت اتومات و دستی را دارا میباشند. در این نوع محصول امکان تعیین سرعت برش نیز وجود دارد.

ایرادهایی که ممکن است در کالباس بر ایجاد شود

  1. اولین مشکلی که هر کاربر زمان استفاده از دستگاه اسلایسر کالباس ممکن است با آن مواجه شود کند شدن تیغه و اسلایس بی کیفیت میباشد. این مشکل راه حل های ساده ای دارد که با استفاده از تیز کن سرخود و یا مراجه به نمایندگی تعمیرات کالباس بر رفع میشود.
  2. سیم برق، سوئیچ و یا موتور میتواند معیوب باشد. در این حالت اگر مشکل از سیم برق نبود میتوانید با مراجعه به نمایندگی تعمیرات دستگاه برش مواد غذایی را تعمیر نمایید.
  3. سیستم تنظیم ضخامت برش که شامل صفحه نشیمن کالباس و دسته درجه میشود ممکن است نیاز به تنظیم و سرویس داشته باشند.
  4. در مواقعی ممکن است علی رغم روشن بودن دستگاه تیغه کالباس بر حرکت چرخشی نداشته باشد. در این صورت میتوان پیش بینی کرد مشکل ممکن است از تسمه و یا موتور باشد. برای رفع ایراد به نمایندگی خدمات پس از فروش مراجعه نمایید.
  5. حلزونی کالباس بر که در قسمت پشتی دسته درجه قرار دارد ممکن است در صورت کارکرد زیاد بشکند. این قطعه قابل تعمیر نیست و باید برای آن جایگزین در نظر بگیرید.
  6. هرگونه ایجاد آلودگی صوتی در دستگاه مربوط به عدم عملکرد صحیح موتور میباشد. برای تعمیر کالباس بر به نمایندگی خدمات پس از فروش مراجعه نمایید.
  7. کج و نامیزون بریدن کالباس یکی از شایع ترین ایراد های این محصولات است و راه حلی برای شما نخواهد داشت. بنابراین توصیه میکنیم از دستکاری خودسرانه جلوگیری نمایید و به مراکز تعمیرات اسلایسر مراجعه نمایید.
  8. خورد کردن کالباس و حتی له کردن آن نیز از دیگر مشکلاتی است که ممکن است در هر دستگاهی ایجاد شود.

جدا کردن قطعات کالباس بر

  1. سیم برق را از پریز جدا کنید.
  2. پیچ نگهدارنده صفحه محافظ تیغه را شل کنید و تیغه برش را به آرامی از پشت ضربه بزنید. سپس پیچ را جدا کرده و تیغه را با دقت بلند کنید.
  3. موتور را با یک دست پشتیبانی کرده و پیچ نگهدارنده موتور را شل کنید، سپس موتور را از سر برق ورودی جدا کنید.
  4. صفحه نشیمن کالباس را با استفاده از مهره های زیرین آن جدا کنید.
  5. دسته تنظیم درجه را با آلن باز کنید.
  6. تیز کن را با استفاده از پیچ و یا پین که بر روی قطعه قرار دارد باز کنید.

روش تمیز کردن کالباس بر

  1. پس از جداکردن قطعات میتوانید با استفاده از الکل و یا مایع با استفاده از ابر یا پارچه قطعات را به راحتی تمیز کنید.
  2. توجه داشته باشید شستشوی دستگاه با استفاده از اسکاچ سیم دار موجب خط افتادن و ساییدگی بدنه کالباس بر میشود.
  3. در نظر داشته باشید تمیز کردن دستگاه توسط مواد شوینده شیمیایی نظیر وایتکس به هیچ عنوان توصیه نمیشود چرا که مواد اسیدی موجب خراب شدن پوشش رویی دستگاه خواهد شد.
کپی رایت 2020 آل اسکیل | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به آل اسکیل می باشد.
طراحی سایت توسط دارکوب
0