تعمیر کالباس بر

5/5 - (2 امتیاز)

همه ی فروشگاه های مواد غذایی مجهز به دستگاه برش کالباس نیستند اما در کنار آن فروشگاه هایی هستند که این نوع دستگاه ها اساس کار آن ها بشمار میرود. راهنمای تعمیر کالباس بر در مورد برش مواد غذایی می گوید که چگونه یک دستگاه برش مواد غذایی کار می کند، چه اشتباهاتی معمولا رخ میدهد و چه ابزارهایی برای رفع مشکل نیاز است. با ما همراه باشید تا تمامی این موضوعات را برایتان روشن سازیم. 

در ابتدا بهتر است که تعریف کلی از دستگاه کالباس بر را داشته باشیم. meat slicer یا به عبارت دیگر دستگاه اسلایسر که در نوع خانگی و صنعتی موجود است، وسیله ای برای برش دادن کالباس به صورت ورقه های یکدست و مرتب است که می توان ضخامت آن ها را با استفاده از این دستگاه ها تنظیم نمود. خب تا اینجای کار با این محصول آشنا شدید. مورد دیگر که قابل بررسی هست، انواع این محصولات می باشند که در نوع خانگی و صنعتی موجود می باشد. در ادامه توضیحات بیشتری راجع به آن ها خواهیم داد.  

کالباس بر چگونه کار میکند؟

شاید این سوال هم برای شما پیش آمده باشد که دستگاه کالباس بر چگونه کار می کند؟ یا عملکرد دستگاه اسلایسر به چه صورت است؟

دستگاه اسلایس کالباس توسط تیغه، ژامبون را به صورت ورقه ای برش میدهد. برای چرخش تیغه دایره ای از موتور استفاده می شود. ژامبون که در قسمت صفحه نشیمن قرار میگیرد به محض آنکه مقابل تیغ چرخشی قرار گیرد بریده می شوند. تیغه کالباس براز جنس استنلس استیل است که به راحتی تمیز میشود و در صورت کند شدن قابل تیز کردن میباشد اما چنانچه آسیب جدی ببیند و یا بیش از اندازه بر اثر کارکرد و تیز کردن مداوم کوتاه شود باید یک تیغه جایگزین برای آن جایگزین شود.
انواع کالباس بر از نظر کارکرد به دو گروه دستی و اتوماتیک تقسیم میشود. این محصولات بر حسب نوع مشاغل و میزان حجم کاری انتخاب میگردد.

پیشنهاد می کنیم این مقاله را هم بخوانید : تعمیر کالباس بر اوماس

بعد از عملکرد دستی و اتومات این محصولات، حال نوبت به قطر تیغه دستگاه می رسد که در چهار مدل تیغه 25 سانت، 27.5 سانت، 30 سانت و 35 سانتی متر قرار می گیرد که این تقسیم بندی، دستگاه های کالباس بر صنعتی را در دو گروه فروشگاهی و صنعتی قرار می دهد. 

ایرادهایی که ممکن است در کالباس بر ایجاد شود

  1. اولین مشکلی که هر کاربر زمان استفاده از دستگاه اسلایسر کالباس ممکن است با آن مواجه شود کند شدن تیغه و اسلایس بی کیفیت میباشد. این مشکل راه حل های ساده ای دارد که با استفاده از تیز کن سرخود و یا مراجه به نمایندگی تعمیرات کالباس بر رفع میشود.
  2. سیم برق، سوئیچ و یا موتور میتواند معیوب باشد. در این حالت اگر مشکل از سیم برق نبود میتوانید با مراجعه به نمایندگی تعمیرات دستگاه برش مواد غذایی را تعمیر نمایید.
  3. سیستم تنظیم ضخامت برش که شامل صفحه نشیمن کالباس و دسته درجه میشود ممکن است نیاز به تنظیم و سرویس داشته باشند.
  4. در مواقعی ممکن است علی رغم روشن بودن دستگاه تیغه کالباس بر حرکت چرخشی نداشته باشد. در این صورت میتوان پیش بینی کرد مشکل ممکن است از تسمه و یا موتور باشد. برای رفع ایراد به نمایندگی خدمات پس از فروش مراجعه نمایید.
  5. حلزونی کالباس بر که در قسمت پشتی دسته درجه قرار دارد ممکن است در صورت کارکرد زیاد بشکند. این قطعه قابل تعمیر نیست و باید برای آن جایگزین در نظر بگیرید.
  6. هرگونه ایجاد آلودگی صوتی در دستگاه مربوط به عدم عملکرد صحیح موتور میباشد. برای تعمیر کالباس بر به نمایندگی خدمات پس از فروش مراجعه نمایید.
  7. کج و نامیزون بریدن کالباس یکی از شایع ترین ایراد های این محصولات است و راه حلی برای شما نخواهد داشت. بنابراین توصیه میکنیم از دستکاری خودسرانه جلوگیری نمایید و به مراکز تعمیرات اسلایسر مراجعه نمایید.
  8. خورد کردن کالباس و حتی له کردن آن نیز از دیگر مشکلاتی است که ممکن است در هر دستگاهی ایجاد شود.

پیشنهاد می کنیم این مقاله را هم بخوانید : تعمیر کالباس بر پارس برش

دستگاه اسلایسر

جدا کردن قطعات دستگاه کالباس بر

قبل از اینکه قطعات کالباس بر را از هم جدا کنید، لازم است که این اجزا را بشناسید. این دستگاه meat slicer از بدنه/ حلزونی/ دسته درجه/ دسته صندلی/ شفت فولی/ خورشیدی/ تیغه/ تیز کن/ انگشتی/ موتور/ پیچ رگلاژ موتور/ پایه های کالباس بر/ کوسه ای/ چنگکی/ کالباس گیر ساخته می شود. برای اینکه بتوانید دستگاه اسلایسر را تمیز کنید لازم است تا جای ممکن قطعات دستگاه را از هم جدا نمایید. از جمله این قطعاتی که نیاز به تمیز کردن را دارند، تیغه کالباس بر است. تیغ از مهم ترین اجزا در ساخت این دستگاست، که برای برش دادن و ورقه کردن لایه کالباس بکار می رود. این قطعه چون در تماس مستقیم با مواد غذایی دارد، لازم است که پس از هر بار استفاده مورد شست و شوی قرار بگرید. برای شستن لازم است که این قطعه از دستگاه جدا گردد. برای جدا کردن آن طبق مراحل زیر عمل کنید.

  1. سیم برق را از پریز جدا کنید.
  2. پیچ نگهدارنده صفحه محافظ تیغه را شل کنید و تیغه برش را به آرامی از پشت ضربه بزنید. سپس پیچ را جدا کرده و تیغه را با دقت بلند کنید.
  3. موتور را با یک دست پشتیبانی کرده و پیچ نگهدارنده موتور را شل کنید، سپس موتور را از سر برق ورودی جدا کنید.
  4. صفحه نشیمن کالباس را با استفاده از مهره های زیرین آن جدا کنید.
  5. دسته تنظیم درجه را با آلن باز کنید.
  6. تیز کن را با استفاده از پیچ و یا پین که بر روی قطعه قرار دارد باز کنید.

حتما بخوانید : درباره قطعات کالباس بر بیشتر بدانید

روش تمیز کردن کالباس بر

  1. پس از جداکردن قطعات میتوانید با استفاده از الکل و یا مایع با استفاده از ابر یا پارچه قطعات را به راحتی تمیز کنید.
  2. توجه داشته باشید شستشوی دستگاه با استفاده از اسکاچ سیم دار موجب خط افتادن و ساییدگی بدنه کالباس بر میشود.
  3. در نظر داشته باشید تمیز کردن دستگاه توسط مواد شوینده شیمیایی نظیر وایتکس به هیچ عنوان توصیه نمیشود چرا که مواد اسیدی موجب خراب شدن پوشش رویی دستگاه خواهد شد.

تعمیر کالباس بر در تهران

از مراکزی که در تهران به تعمیر کالباس بر می پردازد، نمایندگی آل اسکیل است که با هدفی ارزشمند در این مسیر گام گذاشته و با فعالیت 10 ساله خود که مبتنی بر تلاش و کوشش دست اندرکاران این مجموعه بوده، موجب شده تا امروزه این نمایندگی را به عنوان بزرگ ترین مرکز تعمیر دستگاه کالباس بر در تهران نام گذاری کنیم. تمامی هزینه های تعمیر در این مجموعه با بهترین قیمت برآورد می شود. همچنین چون تعمیرات زیر نظر بهترین و حرفه ای ترین تعمیرکاران صورت می گیرد، عیب دستگاه شما به طور کامل رفع خواهد شد. البته قابل توجه است که این تعمیرات در کوتاه ترین بازه زمانی صورت می پذیرد. 

برای اینکه بتوانید خروجی خوبی داشته باشید یا اینکه تعمیرات در دستگاه را کاهش دهید، لازم است که درست انتخاب کنید! حال تأثیر این نکته را در کمتر شدن اشکالات دستگاه بیان می کنیم.

شما در زمان خرید کالباس بر مسلماً برند، قیمت، ظرفیت، جنس، ابعاد دستگاه، موتور، قابلیت شست و شوی و …را در نظر می گیرید. بهتر است که با مثالی این موضوع را توضیح دهیم. فرض کنید که برای فروشگاه پروتئینی بزرگ خود یک دستگاه کالباس بر با تیغه 25 سانت را خرید کرده اید. این دستگاه یعنی تیغه 250 میلیمتر همانطور که در بالا گفتیم برای حجم کاری کم طراحی شده، ولی فروشگاه های پروتئینی از جمله مشاغل پرحجم تلقی می شوند، بنابراین این محصول پاسخگوی نیاز آن ها نیست و در صورت کار کردن با آن ممکن است که کالا دچار مشکل شود.

یا حتی بسیاری از افراد هستند، که نمی توانند یک برند مناسب را انتخاب نماید و برند نیز از جمله مواردیست که نیاز به شناخت لازم و کافی را دارد. کمپانی سازنده نشان دهنده ی کیفیت کالای شما خواهد بود.

می توانید انواع این تجهیزات را در فروشگاه آل اسکیل مشاهده نمایید. البته این مجموعه می تواند به شما راهنمایی های لازم در زمان خرید را بدهد تا انتخاب مناسب تری داشته باشید. تمامی هدف این مجموعه برای ارائه بهترین هاست و برای ارائه آن به مشتریان تمامی تلاش خود را بکار می بندد. 

 

سوالات متداول

هزینه تعمیر کالباس بر چقدر است؟

نمی توان قیمت ثابتی را برای تعمیر لحاظ کرد چرا که عیوب ظاهر شده از دستگاهی به دستگاه دیگر متفاوت است که با تماس با مجموعه آل اسکیل و مشاوره با کارشناسان می توانید قیمت تعمیر را بپرسید.

یک دستگاه کالباس بر با کیفیت دارای چه خصوصیات یا ویژگی هایی است؟

1- تیغه استیل 2- بدنه آلومینیومی با پوششی از آنودایز 3- قابلیت شست و شوی راحت 4 – دارای صدای کم 5- دارای پایه های لرزه گیر 6- موتور پرقدرت 7- دارای تیز کن تیغه

بهترین برند کالباس بر ایرانی و خارجی؟

در گروه محصولات ایرانی، محک و پارس برش و در گروه برند های خارجی باید به امگا، اوماس و بیکرز اشاره نماییم.

در صورت شکستن حلزونی دستگاه اسلایسر می شود آن را تعمیر کرد؟

خیر. در صورتیکه حلزونی دستگاه بشکند باید آن را تعویض نمایید.

چنانچه نتوان تنظیم ضخامت لایه کالباس را با استفاده از دستگاه اسلایسر انجام داد، عیب از کدام قطعه است؟

دسته درجه. این قطعه وظیفه تنظیم ضخامت لایه کالباس ( نازک و ضخیم ) را بر عهده دارد.

کپی رایت 2022 | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به می باشد.
0