آل اسکیل با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش سیستم های توزین و تجهیزات آشپزخانه صنعتی همواره سعی بر این دارد تا با ارائه ی بهترین محصولات نیاز های یک فروشگاه را برطرف سازد چرا که همواره رضایتمندی مشتریان اولین اولویت این مجموعه می باشد .
بیفتک زن گوشت باعث نرم کردن، بهبود بافت، جویدن و هضم راحت تر گوشت می شود. در منازل برای آشپزی و استیک پختن از گوشت کوپ فلزی یا چوبی استفاده میکنند، اما کارخانجات تولیدی مواد غذایی از ماشین آلات سنگین استفاده می کنند که باعث کاهش هزینه ها و کاهش زمان تولید می شود. دستگاه های زیادی برای رسیدگی به اندازه ها، بخش ها و حجم های مختلف گوشت در دسترس هستند. بیفتک زن دستگاهی ساده و کاربردی است و مناسب برای نرم کردن گوشت مرغ، گاو و گوسفند می باشد.
با استفاده از این دستگاه می توانید گوشت را به صورت تمیز و یکدست نرم کنید و در طبخ استفاده کنید. بیفتک زن اغلب در رستوران و مطبخ و آشپزخانه هتل ها استفاده می شود که شکل و اندازه ساده ای دارد. معمولا از یک ورودی و یک خروجی در انواع دستگاه های برقی و دستی تشکیل شده است و برای اعمال نیازهای مختلف طبخ، تیغه هایی قابل تعویض دارد. بیفتک زن عموما در دو نوع تولید می شوند که بیفتک زن دستی و بیفتک زن برقی نامیده می شوند. در انواع دستی تیغه ها به وسیله اهرم دستی به حرکت درمی آیند و در انواع برقی، آشکار است که نیروی برق این کار را به انجام می رساند. البته این دستگاه در انواع دیگری نیز در برخی غذاخوری ها به کار گرفته می شود که کارکردی شبیه به گوشت کوب دارد و به چکشی مانند است با کلگی عاج دار برای ایجاد شیارهایی در راسته گوشت و فیله، تا طبخ دلپذیرتری داشته باشد. اقسام راسته گوشت مرغ، گاو، ماهی و گوساله را می توان در بیفتک زن قرار داد. بیفتک زن در تسریع روند آشپزی در مشاغل مربوط، به خصوص برای گوشت، نقش بسزایی دارد.
بیفتک زن یکی از اجزای تجهیزات آماده سازی غذا است که در رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها و هتل‌ها برای درست کردن انواع استیک و بیفتک کاربرد دارد. از این دستگاه به منظور ترد نمودن، ریز ریز کردن و نرم کردن گوشت استفاده می شود. این دستگاه گوشت را برای تبدیل شدن به استیک آماده می‌کند و مجهز به دو تیغه ی نازک است که با قرار دادن گوشت در درون آن، بیفتک آماده می شود.
گوشت کوب بیفتک ساز
مواد نرم کننده گوشت به سبک پتک کاملاً مشهور بوده و استفاده از آن آسان است، برای کار با این دستگاه کافیست تا کمی نیرو به گوشت کوب وارد کنید و با ضربات ضریف و دقیق بیفتک های خوبی را تولید کنید. این دستگاه دارای دسته ای راحت و با لمس نرم است.
بیفتک ساز تیغه دار
این مدل به روز شده یکی از بیفتک زن گوشت های پره ای برای مصارف خانگی است که دارای 45 تیغه است از آنجا که پره های زیادی دارد، این ابزار کار ساده و کوتاه را آسان می کند: کافیست فشار دهید تا تیغه ها خارج شود و با بلند شدن مناقصه از گوشت، آنها به طور خودکار جمع می شوند. این دستگاه را می توان در قسمت بالای ماشین ظرفشویی شستشو داد و برای تمیز کردن دقیق تر می توان تیغه را جدا کرد تا جداگانه تمیز شود.
گوشت کوب چهار طرفه بیفتک ساز
سر مثلثی این دستگاه، به علاوه سطح بالا، چهار قسمت مختلف برای بیفتک کردن گوشت ها می باشد. یک طرف صاف برای کوبیدن بدون خرد کردن گوشت، همراه با سه نوع چنگک دار وجود دارد، بنابراین می توانید برای هر نوع ظرف مناسب دیگری را انتخاب کنید. این دستگاه برای کوبیدن مرغ مفید است. وقتی بیفتک گوشت انجام شد، برای شستن این دستگاه با ماشین ظرفشویی ایمن است.
بیفتک زن دستی یکی از انواع این دستگاه است که برای مصارف کم و معمولا خانگی مورد استفاده قرار می گیرد. طراحی این دستگاه به گونه‌ای است که در کنار آن اهرم چرخشی وجود دارد، که با چرخاندن آن توسط دست، گوشت‌های موجود به صورت شیار دار، ریش ریش شده و نرم می‌شوند. دستگاه استیک دستی مانند مدل برقی آن تیغه هایی دارد که به راحتی قابل تعویض هستند. نوع دیگری از بیفتک زن وجود دارد که چکشی است که با کوبیدن آن به گوشت به طور پیوسته می‌توان انواع استیک و بیفتک را آماده کرد؛ لازم به ذکر است که این مدل از بیفتک زن کمتر مورد استفاده قرار میگیرد و مدل اهرمی آن رایج تر است. مدل های مختلف این محصول در هتل ها و رستوران ها، پروتئینی ها و غیره مورد استفاده قرار میگیرد. در این رابطه به بیفتک زن الکتروکار اشاره میکنیم که یک دستگاه خوب و باکیفیت بشمار میرود و مشتریان زیادی را به خود اختصاص می دهد.
بیفتک زن برقی یا صنعتی نوع دیگری از این تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که از نظر ابعاد و اندازه برای درست کردن بیفتک در حجم بسیار زیاد به کار می رود و کاربرد آن در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، فست فودها، قصابی‌ها است. دستگاه بیفتک زن به راحتی گوشت را نرم می کند و آن را پیش از پخت آماده می کند. از مزایا و نکات مثبت این وسیله این است که کاربری و نحوه‌ی استفاده از آن بسیار راحت است و علاوه بر این گوشت‌ها را در اندازه‌های یکسان و یکدست به بیفتک تبدیل می‌کند.
نکته ی بسیار مهم در مورد دستگاه بیفتک زن این است که باید در ساخت آن استاندارد های گوناگون رعایت شده باشد و تمامی موارد ایمنی در نظر گرفته شده باشد. به همین دلیل ضروری است این دستگاه را از جای معتبری خریداری نمایید. استیک زن برقی نسبت به مدل دستی آن سرعت عمل بیشتری دارد و انرژی بسیار کمتری از نیروی انسان می گیرد؛ در واقع این وسیله به صورت خودکار تمامی گوشت ها را به بیفتک یکدست تبدیل می کند و برای پختن هر نوع غذایی کاربرد دارد.
اگر بیش از حد روی عملکرد یک ماشین و توانایی آن برای نرم کردن سریع و موثر گوشت متمرکز باشید، ممکن است تعمیر و نگهداری لازم برای حفظ تجهیزات را فراموش کنید. با تمیز کردن، بازرسی و تعمیرات، می توانید عمر دستگاه بیفتک زن گوشت را افزایش دهید.