دستورالعمل های ایمنی و نحوه کار با دستگاه کالباس بر

دستگاه کالباس بر از ابزارهای ضروری برای هر سوپرمارکت، رستوران و فروشگاه مواد غذایی هستند که امکان تهیه گوشت های برش خورده با اندازه دقیق و یکدست را دارند. اما استفاده نادرست و بدون احتیاط باعث آسیب دیدن اپراتور و کارمندان میشود. معمولا این دستگاه های برش دارای پوشش تیغه و یک حلقه محافظ تیغه برای ایمنی بیشتر هستند ولی رعایت دستورالعمل های ایمنی برای حفظ ایمنی کاربران الزامی می باشد.

تیغه تیز دستگاه در حین چرخش و حتی خاموش بودن دستگاه برای کاربران خطری همیشگی دارد و تأييد اينكه تمام دستگاه هاي امنيتي قبل از شروع يك روز كار جديد به طور صحيح عمل مي كنند ، بسيار مهم است. بنابراین ارائه آموزش کار با این تجهیزات مناسب ترین و بهترین روش برای جلوگیری از خسارت های ناشی از زخمی شدن کارمندان می باشد. برای کاهش مشکلات احتمالی این جزئیات کوچک را آموزش دهیم:

کیفیت تیز بودن تیغه عمر بسیار طولانی تیغ را تضمین می کند ، یک برش مناسب برای برش است و با این کار از تلاش های اضافی موتور جلوگیری می شود. قبل از تیز کردن ، مطمئن شوید که تیغه کاملاً تمیز و بدون چربی است. روش تیز کردن باید حداقل یکبار در روز انجام شود تا لبه برش تیز و طولانی تر بماند.

چگونه دستگاه کالباس بر را تمیز کنیم

صرف نظر از نوع کالباس بر شما ، هنگام جابجایی غذاهای مختلفی که برش میدهید ، تمیز کردن میز تیغه و برش بسیار مهم است ، به خصوص اگر گوشت و پنیر را با یک واحد خرد کنید. با افزایش تعداد شیر و حساسیت های غذایی دیگر ، شما با عدم تمیز کردن واحد هنگام تعویض بین مواد غذایی ، خطر صدمه جدی به مشتریان خود را از طریق آلودگی متقابل دارید.

  1. دستگاه را از منبع تغذیه جدا کنید..
  2. پیچ و مهره دیافراگم پوشش محافظ تیغه را شل کنید و با دقت بالا بروید.
  3. پیچ نگهدارنده تیغه را جدا کنید و با استفاده از دستگیره ها تیغه را از دستگاه بلند کنید.
  4. تیغ را با پاک کردن از مرکز به سمت لبه بشویید. از خاموش بودن دستگاه و عدم اتصال به برق اطمینان حاصل نمایید.
  5. تیغ را کاملاً خشک کنید.
  6. هنگام بستن تیغه اطمینان حاصل کنید که پیچ محکم و تیغه محکم شده است.
  7. اگر برش گوشت شروع به تولید برش های ناهموار یا شکسته میکند ، یا اگر مواد غذایی به تیغه میچسبد، تیغه نیاز به تیز کردن دارد.
  8. برای تیز کردن تیغه ، پیچ و مهره تركیب كننده را محكم كرده و تیز كننده تیغه را بلند كنید.
  9. تیزکن را 180 درجه بچرخانید و دوباره داخل دستگاه قرار دهید.
  10. دستگاه را روشن کنید.
  11. دکمه سنگی تیز کننده عقب را فشار داده و نگه دارید تا تیغه تیز شود. تیز کردن تیغه بیش از یک دقیقه نباشد.
  12. سنگ عقب را رها کنید و برای صاف کردن لبه تیغ ، دکمه سنگ شکن جلو را برای چند ثانیه فشار دهید.
  13. دستگاه را خاموش کرده و دستگاه تیزکن را به حالت اولیه خود برگردانید ، از اینکه محکم محکم باشد مطمئن شوید.
کپی رایت 2020 آل اسکیل | قوانین وب سایت
تمامی حقوق وب سایت متعلق به آل اسکیل می باشد.
0